La sauce Nuoc Cham est une condimentation traditionnelle vietnamienne, élaborée à partir d'une base de poisson, mais que nous proposons ici sans sel de poisson pour répondre aux goûts les plus variés.
Cette recette a été élaborée pour les amateurs de cuisine vietnamienne qui ne consomment pas de sel de poisson.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un mortier, écrasez l'ail, les échalotes, le piment et le sucre jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Ajoutez la sauce de poisson, le jus de lime, le vinaigre et l'eau, et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
Ajoutez les carottes râpées et remuez délicatement pour bien les incorporer.
Vous pouvez également mettre tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle hermétique et secouer jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.