Un mélange d'ingrédients pour un petit-déjeuner ou un déjeuner léger
Cette recette est inspirée de la cuisine américaine du sud-ouest
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Battez les oeufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
Ajoutez le lait, la crème aigre, les flocons de piment rouge et la poudre d'ail, puis mélangez bien
Réservez
Faites chauffer une poêle avec de la matière grasse à feu moyen
Ajoutez les échalotes et le jambon cuit, puis faites-les revenir jusqu'à ce que les échalotes soient tendres
Ajoutez les morceaux de tortilla et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Versez le mélange d'oeufs dans la poêle et remuez constamment pour éviter que les oeufs ne collent
Lorsque les oeufs sont presque cuits, ajoutez le fromage et continuez à remuer jusqu'à ce que le fromage soit fondu et les oeufs soient cuits
Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût
Servez chaud et garni de votre choix