Des oeufs mollets posés sur un nid de légumes sautés, arrosés d'une sauce ponzu réduite
Cette recette a été inspirée par les saveurs asiatiques et les légumes de saison
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle
Ajouter les poivrons, les oignons et le chou vert, faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirer les légumes de la poêle et les disposer sur une assiette pour former un nid
Ajouter l'oeuf dans la même poêle et le faire cuire à la desired doneness
Mélanger la sauce ponzu et la ketchup dans une petite casserole, ajouter l'origan séché
Faire chauffer la sauce à feu moyen et la réduire pendant 5 minutes
Ajouter la sauce réduite sur les légumes et l'oeuf
Servir chaud et déguster