Une recette d'oeufs crémieux accompagnés d'oignons caramelisés dans une sauce riche et onctueuse.
Cette recette rappelle les brunchs familiaux du dimanche où les oeufs étaient toujours accompagnés d'une sauce riche et savoureuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites bouillir les oeufs dans de l'eau pendant 5 minutes, puis retirez-les du feu et laissez-les reposer pendant 20 minutes
Épluchez les oeufs et coupez-les en rondelles de 1/2 pouce
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu doux et ajoutez les oignons émincés
Laissez cuire les oignons pendant environ 10 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramelisés
Saupoudrez les oignons de farine et mélangez jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche visible
Ajoutez le lait et faites cuire en remuant constamment pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Ajoutez les oeufs coupés en rondelles et faites chauffer pendant quelques minutes pour réchauffer
Servez chaud, garni de persil frais haché et/ou de paprika