Une recette d'œufs crémeux aux oignons rouges et cheddar, parfaite pour un petit déjeuner ou un brunch.
Les œufs crémeux sont un classique de la cuisine britannique, souvent servis lors des brunchs du dimanche. L'ajout d'oignons rouges et de cheddar leur donne une touche de saveur supplémentaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, casser les œufs et les battre légèrement avec une pincée de sel et de poivre fraîchement moulu.
Ajouter une cuillère à café de moutarde de Dijon et bien mélanger.
Émincer finement l'oignon rouge et le réserver.
Dans une poêle antiadhésive, faire fondre le beurre à feu très doux.
Verser le mélange d'œufs dans la poêle et remuer sans cesse avec une spatule en bois.
Lorsque les œufs commencent à prendre, ajouter la crème et continuer à remuer doucement.
Juste avant que les œufs ne soient complètement cuits, ajouter les oignons rouges émincés.
Hors du feu, saupoudrer généreusement de cheddar râpé et laisser fondre légèrement.
Dresser les œufs sur un plat chaud et parsemer de persil frais ciselé.
Servir immédiatement avec des toasts ou des pommes de terre rôties.