Des oignons caramélisés avec du xérès, du thym et du romarin, parfaits pour accompagner vos plats de viande ou de poisson
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Espagne, où les oignons caramélisés sont un ingrédient traditionnel
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à feu moyen-jusqu'à ce qu'ils cessent de grésiller
Ajouter les oignons et réduire le feu à moyen-bas
Cuire lentement en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les oignons soient dorés et caramélisés, environ 30 minutes
Ajouter le thym, le romarin, le sel, le poivre et le sucre de canne, et bien mélanger
Cuire pendant 5-15 minutes supplémentaires
Ajouter le xérès et réduire