Oignons Fleuris Créoles
Des oignons petits et moyens habillés de créole et frits jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent comme une fleur
C'est une idée que j'ai eue après avoir testé les fameux oignons fleuris américains, je voulais quelque chose de similaire mais avec une touche créole
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Prenez un oignon petit à moyen et coupez le haut
Enlevez la peau externe mais laissez la racine
Avec un couteau, découpez des formes en coin dans l'oignon
Placez l'oignon entre deux cuillères en bois, la racine vers le bas
Découpez des tranches dans l'oignon comme si vous coupiez une pizza
Cette méthode permet à l'oignon de rester entier à la base et ainsi d'obtenir un effet fleuri
Séparez délicatement les sections les unes des autres
Faites frire chaque oignon pendant environ une minute
Ces petits oignons s'ouvriront rapidement et cuiront rapidement, il faut donc un peu de pratique
Une fois fleuri, retirez l'oignon de la graisse et assaisonnez-le légèrement avec une épice créole
Vous pouvez également ajouter de la sauce rémoulade ou rosette dessus pour finir