Une omelette savoureuse avec des aubergines, des oignons et des tomates, cuite à la perfection avec un soupçon d'huile d'olive.
L'omelette aux aubergines est un classique de la cuisine méditerranéenne, rappelant les déjeuners ensoleillés de l'été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper les aubergines en petits morceaux
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen
Faire sauter les morceaux d'aubergine jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer
Ajouter les oignons et continuer à faire sauter jusqu'à ce que les aubergines soient tendres et les oignons soient translucides
Ajouter les tomates et faire sauter jusqu'à ce que les tomates soient chaudes
Ajouter les œufs et mélanger avec le mélange de légumes jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût
Assaisonner avec du sel et du poivre à taste
Servir chaud