Une omelette végétalienne préparée avec du tofu, des légumes et des épices, parfaite pour un déjeuner équilibré
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Asie, où les omelettes végétaliennes sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Égouttez le tofu et placez-le dans un blender avec du lait de soja et du sel, puis mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez des oignons verts hachés et mélangez
Huilez légèrement deux moules à tarte de 23 cm de diamètre
Répartissez la mixture d'omelette entre les deux moules, lissez la surface avec une spatule et enfournez pendant environ 35 minutes
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle
Ajoutez des pommes de terre et saupoudrez de sel, puis couvrez et faites cuire sur feu moyen pendant environ 15 minutes
Ajoutez des poivrons et des oignons, puis faites cuire pendant 5 minutes
Ajoutez des tomates et des gousses d'ail, puis couvrez et faites cuire pendant environ 15 minutes
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez avec les pommes de terre et servez avec l'omelette