Ce pain au levain est réalisé avec un mélange de farines complètes et de graines de tournesol, ce qui lui donne un goût et une texture uniques.
Le pain au levain est un art qui nécessite patience et dévouement, mais le résultat est délicieux et très gratifiant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélanger l'eau, le sucre et le levain, puis ajouter la farine et remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Laisser reposer la pâte dans un endroit chaud pendant plusieurs heures, jusqu'à ce qu'elle devienne bulleuse et parfumée.
Ajouter les graines de tournesol, le miel et le sel, puis pétrir la pâte pendant plusieurs minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique.
Laisser reposer la pâte pendant encore plusieurs heures, puis la mettre en forme de pain et la laisser lever pendant plusieurs heures.
Préchauffer le four à 190°C, puis enfourner le pain pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et sonne creux lorsqu'on le tape sur le fond.
Laisser refroidir le pain sur une grille pendant plusieurs heures avant de le trancher et de le servir.