Ce pain aux bananes est une préparation rapide qui permet de ne pas gaspiller les fruits trop mûrs. Sa texture moelleuse et son parfum discret en font un accompagnement idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Le pain aux bananes trouve ses origines dans la nécessité de ne pas gaspiller les fruits trop mûrs. Popularisé durant la Grande Dépression, il reste aujourd'hui une valeur sûre de la pâtisserie familiale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer généreusement un moule à cake et le fariner légèrement
Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure, le bicarbonate, la cannelle et le sel
Écraser les bananes bien mûres à la fourchette dans un autre récipient
Incorporer les œufs battus, le sucre et l'huile aux bananes écrasées
Verser les ingrédients humides dans le mélange de farine en remuant délicatement
Mélanger juste assez pour homogénéiser la préparation sans trop travailler la pâte
Transvaser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface
Enfourner pour 50 minutes environ jusqu'à ce qu'un couteau piqué au centre ressorte sec
Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler
Déposer sur une grille jusqu'à complet refroidissement