Ce pain est une variante du classique pain aux fruits, avec l'ajout de courgettes râpées et d'ananas écrasé. Il est idéal pour un petit-déjeuner ou un goûter.
J'ai créé cette recette pour utiliser les courgettes et les ananas que j'avais dans mon jardin. C'est devenu un classique dans ma famille !
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les œufs, l'huile et le sucre dans un bol
Ajouter la vanille et mélanger bien
Incorporer les courgettes râpées et l'ananas écrasé
Mélanger les ingrédients secs (farine, levure, sel, cannelle et noix de muscade) dans un autre bol
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Incorporer les noix et les raisins
Verser le mélange dans deux moules à pain beurrés et farinés
Enfourner pendant 35-40 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit doré et sonne creux