Un pain d'épice moelleux et parfumé, servi avec une sauce au citron légère et aromatique
Le pain d'épice est un dessert ancestral qui a été popularisé au Moyen Âge en Europe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger la farine, le sucre, la bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, le gingembre et les clous de girofle dans un grand bol
Ajouter le son de blé et mélanger
Battre les œufs dans un bol moyen jusqu'à ce qu'ils soient mousseux
Ajouter le lait écrémé, la mélasse et l'huile végétale, et mélanger bien
Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse
Verser la pâte dans un moule à pain beurré
Cuire pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit cuit et sonne creux lorsqu'on le frappe
Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de démouler
Couper en tranches et servir chaud avec la sauce au citron
Pour la sauce au citron, mélanger le sucre, la fécule de maïs et le sel dans une petite casserole
Ajouter l'eau bouillante et porter à ébullition, en remuant constamment
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 5 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et claire
Ajouter le beurre, le zeste de citron et le jus de citron, et mélanger bien