Préparez un délicieux pain de Challah sans gluten aux flocons d'avoine, parfumé et riche en saveurs, idéal pour vos petits déjeuners ou vos repas.
Le pain Challah, d'origine juive, est traditionnellement préparé pour le Shabbat. Cette version sans gluten est une adaptation moderne pour les personnes ayant des restrictions alimentaires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger l'eau tiède, l'huile végétale, le vinaigre blanc, le sirop d'agave et le sucre.
Ajouter les œufs, le blanc d'œuf et le jaune d'œuf un à un en fouettant légèrement.
Dans un autre bol, combiner la farine de riz, la farine d'avoine, le sel, la gomme xanthane et la levure.
Incorporer progressivement les ingrédients secs aux ingrédients liquides tout en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Couvrir le bol avec un torchon et laisser reposer la pâte pendant 1 heure dans un endroit tiède.
Préchauffer le four à 190°C (thermostat 6).
Façonner la pâte en forme de tresse ou en petits pains ronds et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Badigeonner la surface avec le reste de jaune d'œuf et saupoudrer de graines de pavot, de tournesol et de sésame.
Enfourner et cuire pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien doré.
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.