Un mélange de jambon cuit, d'ananas écrasé et d'épices, cuit dans un moule pour créer un pain de jambon renversé
Ce plat est inspiré d'une recette traditionnelle amish, adaptée pour les goûts français
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez l'ananas et réservez le jus
Préchauffez le four à 180°C
Mélangez le beurre, le sucre brun et l'ananas égoutté dans un petit bol
Enduisez un moule de 20x20 cm de spray antiadhésif et versez-y le mélange d'ananas
Faites des petits trous dans le mélange d'ananas pour permettre au jus de pénétrer
Dans un grand bol, battez les œufs avec une fourchette
Ajoutez le jambon cuit, le jus d'ananas, les chapelures, le persil, l'oignon, la moutarde, le gingembre, la poudre de curry et le poivre
Mélangez bien
Étalez le mélange de jambon sur l'ananas, en appuyant fermement
Faites cuire pendant 45 minutes
Retirez du four et laissez reposer pendant 10 minutes
Servez renversé sur un plat de service