Une recette de pain de seigle au buttermilk, parfaite pour accompagner vos plats préférés.
Le pain de seigle est une tradition européenne, notamment en Allemagne et en Scandinavie, où il est souvent servi avec du fromage ou de la charcuterie.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine de seigle, la farine de blé, le sel, le sucre et les graines de carvi
Dans un autre bol, mélangez le buttermilk, l'eau et l'huile végétale
Ajoutez la levure au mélange liquide et laissez reposer pendant 5 minutes
Ajoutez le mélange liquide au mélange sec et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse
Pétrissez la pâte pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Mettez la pâte dans un bol huilé, couvrez-la d'un linge propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure
Préchauffez le four à 180°C
Mettez la pâte dans un moule à pain beurré et enfournez pendant 40 minutes
Laissez le pain refroidir sur une grille avant de le couper