Recette de pain naan indien, un pain plat traditionnel indien, facile à préparer avec des ingrédients simples.
Le pain naan indien a une longue histoire qui remonte à l'Empire Moghol, où il était cuit dans des fours à bois appelés 'tandoor'. Il est devenu un élément essentiel de la cuisine indienne et pakistanaise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol
Ajouter l'œuf battu, le yaourt et 2 cuillères à soupe de beurre fondu, puis mélanger
Ajouter peu à peu du lait pour obtenir une pâte molle
Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
Faire reposer la pâte dans un bol légèrement graissé, couvert d'un linge humide, dans un endroit chaud pendant 2 heures
Préchauffer le four à 200°C
Pétrir la pâte pendant 2-3 minutes sur une surface farinée jusqu'à ce qu'elle devienne lisse
Diviser la pâte en 8 morceaux
Façonner chaque morceau en une boule, puis en un ovale d'environ 15-20 cm de long
Graisser une plaque de cuisson avec de l'huile et badigeonner les deux côtés des naans avec de l'huile
Saupoudrer d'une pincée de graines de pavot si désiré
Placer les naans sur la plaque de cuisson
Cuire pendant 6-10 minutes jusqu'à ce que les pains soient gonflés et légèrement dorés