Un pain perdu revisité utilisant des anglais muffins, servi avec un coulis de fruits.
Le pain perdu est un plat qui remonte au Moyen Âge, créé pour utiliser le pain rassis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 180°C et graissez légèrement un plat allant au four.
Disposez les morceaux d'anglais muffins en une seule couche dans le plat.
Dans un saladier, mélangez les œufs, le sucre et la cannelle, puis ajoutez la vanille et le sel en continuant de battre.
Incorporez ensuite le half-and-half ainsi que le beurre fondu en veillant à obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange sur les morceaux de pain et pressez légèrement pour bien les imbiber. Parsemez de muscade de manière uniforme.
Si vous le souhaitez, couvrez le plat et laissez reposer au réfrigérateur toute la nuit pour permettre aux saveurs de se développer.
Enfournez le plat pour 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le pain soit bien gonflé et doré.
Laissez refroidir quelques minutes avant de découper en quartiers.
Préparez un coulis en chauffant doucement dans une casserole la confiture de pêche mélangeant avec un peu de jus de pomme, quelques morceaux de pêche et des myrtilles.
Servez les quartiers de pain perdu chauds ou à température ambiante, accompagnés du coulis de fruits.