Recette de pain roux maison utilisant des ingrédients comme les flocons d'avoine et la mélasse.
Le pain roux, originaire d'Amérique du Nord, était traditionnellement cuit dans un four en bois, lui donnant une saveur distinctive.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, combiner l'eau bouillante, les flocons d'avoine, le shortening et le sel.
Laisser refroidir à 110-115 degrés Fahrenheit.
Dans un autre bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède.
Saupoudrer de sucre.
Ajouter le mélange d'avoine, le sucre roux, la mélasse et 3 tasses de farine.
Mélanger jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Ajouter suffisamment de farine restante pour former une pâte douce.
Retourner la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 6-8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.
Placer la pâte dans un bol graissé, tourner pour graisser le dessus.
Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume, pendant environ 1 heure.
Pétrir la pâte, la diviser en deux et former deux pains.
Placer les pains dans deux moules à pain graissés, couvrir et laisser lever pendant 30-45 minutes, jusqu'à ce que les pains aient doublé de volume.
Cuire dans un four préchauffé à 190 degrés Celsius pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce que les pains soient dorés.
Retirer des moules, laisser refroidir sur des grillages et badigeonner de beurre.