Ce pain végétalien à base de lentilles et de légumes offre une texture ferme et une saveur riche, parfait pour un repas équilibré.
Les pains de lentilles sont apparus comme alternative végétarienne aux recettes traditionnelles de meatloaf dans les années 1970.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les lentilles dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les lentilles en conservant un peu de liquide de cuisson
Écraser partiellement les lentilles cuites à la fourchette
Hacher finement l'oignon et le faire revenir à feu doux dans une poêle
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger les lentilles écrasées avec l'oignon revenu et les flocons d'avoine
Incorporer le fromage râpé, l'œuf battu et la sauce tomate
Ajouter les épices et assaisonnements, bien mélanger jusqu'à obtenir une consistance homogène
Huiler légèrement un moule à cake et y verser la préparation
Tasser uniformément la surface avec le dos d'une cuillère
Enfourner pour 35 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et ferme
Laisser reposer hors du four avant de démouler