Pains levures Charley : une recette de pains levés délicieux et faciles à préparer.
Les pains levures Charley, une recette qui rappelle les petits déjeuners gourmands de notre enfance.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une petite casserole, chauffer le lait à feu doux.
Dans un bol, mélanger 1/3 du lait avec la levure sèche et laisser reposer jusqu'à ce que la levure soit activates.
Dans un grand bol, mélanger le lait restant, le beurre fondu, le sel et le sucre, et battre jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Ajouter les oeufs battus et la levure activée, et mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Ajouter la farine, 1/4 de tasse à la fois, en battant à haute vitesse avec un mélangeur électrique.
Lorsque la pâte devient trop épaisse pour être battue, incorporer le reste de la farine à la main, si nécessaire, pour former une pâte lisse.
Sortir la pâte sur une surface farinée et pétrir pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante.
Placer la pâte dans un bol graissé, en tournant la pâte pour graisser le dessus.
Couver la pâte avec un linge propre et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.
Pétrir la pâte et étaler sur une surface farinée à une épaisseur de 1/2 pouce.
Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce de 3 pouces de diamètre.
Brosser chaque pain avec du beurre fondu et plier en deux pour former un demi-cercle.
Pincer légèrement les bords pour que les pains ne s'ouvrent pas lors de la levée.
Placer les pains dans deux plaques à pâtisserie graissées, couvrir et laisser lever à nouveau jusqu'à ce que les pains aient doublé de volume.
Faire cuire les pains dans le four préchauffé pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les pains soient dorés.
Retirer les pains de la plaque à pâtisserie et brosser avec du beurre fondu.