Ces pancakes utilisent de la farine de blé complet et du germe de blé pour une texture plus dense et nutritive. Le babeurre apporte une légère acidité et un moelleux caractéristique.
Le germe de blé est la partie la plus nutritive du grain, riche en vitamines et minéraux. Son ajout dans cette recette augmente considérablement sa valeur nutritionnelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger dans un grand bol la farine de blé complet, le germe de blé, le sucre, la poudre à lever, le sel, la cannelle et la noix de muscade
Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le babeurre et l'huile de colza jusqu'à homogénéité
Incorporer progressivement les ingrédients secs au mélange liquide en remuant délicatement
Laisser reposer la pâte pendant quelques minutes pendant que la poêle chauffe
Chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile
Verser environ une petite louche de pâte pour chaque pancake
Cuire jusqu'à l'apparition de bulles en surface et que les bords semblent pris
Retourner délicatement et poursuivre la cuisson jusqu'à coloration dorée
Servir immédiatement avec les accompagnements de votre choix