Des filets de loup de mer cuisinés avec des tomates, des olives, des capers et des herbes fraîches, le tout enveloppé dans des papillotes de papier aluminium
Cette recette est idéale pour les amateurs de poissons et de saveurs méditerranéennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C
Découper des carrés de papier aluminium ou de papier parchemin
Placer un carré sur une surface de travail avec un coin pointant vers vous
Disposer une tranche de tomate et un peu d'échalote au centre du carré
Ajouter un filet de loup de mer, des olives, des capers, du sel, du poivre et un peu de thym
Arroser avec du jus de citron et un peu d'huile d'olive
Plier le papier pour former une papillote et fermer les bords
Répéter l'opération avec les ingrédients restants
Enfourner les papillotes pendant 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson
Ouvrir une papillote pour vérifier la cuisson du poisson
Servir 2 papillotes par personne, avec une salade verte ou des légumes vapeur