Les parantha sont des crêpes indiennes traditionnelles, souvent servies avec des légumes ou des épices. Dans cette recette, nous allons préparer des parantha aux haricots rouges, une variante délicieuse et originale.
Les haricots rouges sont un ingrédient essentiel dans la cuisine indienne, notamment dans les plats du nord de l'Inde.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger la farine de blé entier, la farine de soja, les haricots rouges, le sel, les piments verts, l'oignon, les graines de grenade et les feuilles de menthe.
Ajouter un peu d'eau pour former une pâte molle.
Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.
Diviser la pâte en 8 à 10 portions égales.
Former des boules avec chaque portion.
Étaler chaque boule en un disque d'environ 5 à 6 pouces de diamètre.
Faire chauffer une poêle.
Cuire un parantha pendant quelques minutes de chaque côté.
Augmenter la chaleur, ajouter un peu d'huile et cuire à nouveau pendant quelques secondes pour donner une couleur dorée et une texture croustillante.