Un dessert léger et fruité à base de tofu, de fromage de soja et de fraises, surmonté de noix de walnuts torréfiées.
Les parfaits, originaires de France, étaient à l'origine des glaces servies entre les plats pour nettoyer le palais. Notre version est une adaptation végétale et fruitée de ce concept.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Mélanger le tofu, le fromage de soja, le sucre glace et l'extrait de vanille dans un blender ou un robot de cuisine jusqu'à obtenir une mixture lisse
Verser la mixture dans un grand bol et ajouter les fraises fraîches et séchées, puis mélanger doucement
Répartir les noix de walnuts dans un petit plat ou une poêle à tarte et les faire torréfier dans le four pendant 6 à 8 minutes, en remuant deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées
Saupoudrer les noix de walnuts sur le parfait et servir