Un dessert crémeux et parfumé composé de couches de poires au sirop d'amaretto, de biscuits au gingembre et de yaourt vanillé, le tout surmonté d'amandes effilées.
Ce dessert s'inspire des saveurs italiennes et de la tradition des parfaits, qui ont vu le jour en France au 18e siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver et éplucher les poires, puis les couper en dés.
Mélanger les poires, l'amaretto et le sucre dans un bol, couvrir et réfrigérer pendant 1 heure.
Préparer les couches du parfait en commençant par une couche de biscuits aux gingembre, suivie d'une couche de mélange de poires, puis d'une couche de yaourt vanille.
Répéter les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de yaourt vanille.
Saupoudrer d'amandes effilées sur le dessus de chaque parfait.
Réfrigérer les parfaits jusqu'au moment de servir.