Une variante de la parmigiana classique, sans friture, réalisée avec des aubergines, de la sauce tomate et du fromage mozzarella réduit en graisse
La parmigiana d'aubergine est un plat traditionnel italien, originaire de Sicile, qui a été adapté ici pour réduire les calories et les graisses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C
Coupez les aubergines en tranches de 1 cm d'épaisseur
Disposez les tranches d'aubergine sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson
Enfournez les aubergines pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson
Dans un plat à gratin, alternez les couches d'aubergine, de sauce tomate et de fromage mozzarella
Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage
Enfournez le plat à 180°C pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré