Un plat traditionnel grec composé de couches de pâtes, de viande hachée épicée et d'une crème onctueuse, le tout gratiné au four.
Le pastitsio est un plat emblématique de la cuisine grecque, souvent comparé aux lasagnes italiennes mais avec des épices caractéristiques comme la cannelle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide
Ajouter la viande hachée et la faire colorer en la défaisant à la spatule
Incorporer la pâte de tomate et le vin blanc, laisser réduire quelques minutes
Assaisonner avec le sel, le poivre, la cannelle et la noix de muscade
Ajouter un verre d'eau et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
Pendant ce temps, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée selon le temps indiqué sur le paquet
Égoutter les pâtes et les mélanger avec le reste de beurre et la moitié du fromage
Dans un plat à gratin, répartir la moitié des pâtes en couche uniforme
Étaler toute la préparation de viande sur les pâtes
Couvrir avec le reste des pâtes et saupoudrer du fromage restant
Battre les œufs avec le lait et verser délicatement sur l'ensemble du gratin
Enfourner pour 45 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée
Laisser reposer quelques minutes avant de découper en portions