Cette pâte à levure à la crème fraîche est idéale pour réaliser des desserts tels que des tartes, des muffins ou des brioches. Elle est légère, aérée et délicieusement parfumée.
J'ai découvert cette recette il y a quelques années et je l'ai depuis modifiée pour la rendre encore plus délicieuse. Elle est maintenant l'une de mes favorites pour réaliser des desserts
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, faites dissoudre le sucre dans l'eau tiède
Saupoudrez la levure sur l'eau et laissez reposer pendant 5 minutes
Mélangez brièvement avec une fourchette et laissez reposer pendant 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que la levure soit activée
Dans le bol d'un mélangeur électrique, mélangez la farine, le sucre et le sel
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure
Mélangez les œufs, la crème fraîche et l'extrait de vanille dans un bol séparé
Ajoutez le mélange de crème fraîche à la pâte et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
Placez la pâte dans un bol légèrement huilé et laissez reposer pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume
Lorsque vous êtes prêt à utiliser la pâte, laissez-la revenir à température ambiante et terminez la fermentation