Cette recette de pâte à pain douce est parfaite pour réaliser des brioche, des croissants ou des cinnamon rolls. Elle est facile à préparer et nécessite peu d'ingrédients.
Cette recette a été transmise de génération en génération dans ma famille. Elle est toujours un succès lors des réunions familiales.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, dissolvez la levure dans l'eau tiède
Ajoutez le lait, les œufs, 250g de farine, le beurre, le sucre, la poudre à pâte et le sel
Mélangez pendant 30 secondes à vitesse lente, puis pendant 2 minutes à vitesse moyenne
Incorporez le reste de la farine
La pâte doit rester molle et collante
Façonnez-la comme désiré
Laissez-la lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume
La pâte est prête lorsque une légère impression reste lorsqu'on la pousse
Faites-la cuire dans un four modéré
Pour les cinnamon rolls, étalez la pâte en deux rectangles de 12x7cm
Répartissez du beurre fondu sur la surface
Saupoudrez de sucre et de cannelle
Enroulez les rouleaux et coupez-les en tranches d'environ 1,5cm d'épaisseur
Placez-les dans un plat beurré et faites-les cuire à 190°C pendant 25-30 minutes