Préparez une délicieuse pâte à pierogi en mélangeant farine, œuf, eau tiède, sel et huile, puis pétrissez et laissez reposer avant de farcir et cuire.
Les pierogi, ces délicieux raviolis polonais, ont une histoire qui remonte à des siècles. Selon la légende, ils ont été introduits en Pologne par les moines orthodoxes au XIIIe siècle.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un bol jusqu'à obtenir une pâte lisse
Pétrir la pâte pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique
Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes, recouverte d'un linge propre
Diviser la pâte en deux parties égales et les rouler en feuilles fines, d'environ 1/8 de pouce d'épaisseur
Découper des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre fariné
Farcir chaque cercle de pâte avec une quantité généreuse de farce, puis pincer les bords pour fermer le pierogi
Faire bouillir les pierogi dans de l'eau salée pendant environ 5-8 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils flottent à la surface
Faire frire les pierogi dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants