Une recette simple et élégante pour préparer une pâte brisée traditionnelle française
La pâte brisée est une pâte classique de la cuisine française, utilisée pour préparer des tartes et des quiches
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez la farine et le sel dans un robot culinaire et pulsez quelques fois
Ajoutez le beurre et mixez jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières
Ajoutez l'eau glacée petit à petit par le tube d'alimentation et pulsez brièvement jusqu'à ce que la pâte commence à former une boule
Retirez la pâte du robot culinaire et placez-la sur une surface farinée
Formez la pâte en boule
Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 30 minutes avant de l'étaler
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée pour qu'elle puisse couvrir un moule à tarte
Placez la pâte dans le moule, formez les bords et piquez le fond de la pâte à plusieurs reprises avec une fourchette
Placez la pâte au congélateur pendant 15 à 20 minutes
Préchauffez le four à 220°C
Faites cuire la pâte pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée