Cette pâte de haricots rouges aux noix est une recette simple et savoureuse, parfaite pour accompagner des crackers ou des légumes crus.
Cette recette est inspirée de la cuisine méditerranéenne, où les haricots rouges et les noix sont des ingrédients couramment utilisés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire toaster les noix sur une plaque de cuisson dans un four à 150°C pendant 8-10 minutes
Verser un peu d'eau chaude sur les tomates séchées et laisser reposer pendant que les noix sont en train de toaster, puis égoutter et réserver le liquide
Faire sauter l'ail brièvement dans l'huile d'olive et retirer du feu
Mettre les noix, les haricots rouges, le mélange d'huile et d'ail, ainsi que les autres assaisonnements dans un robot culinaire avec lame métallique et mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajouter un peu de liquide de réhydratation des tomates si la pâte est trop épaisse pour mixer
Laisser refroidir dans un contenant ou former des rouleaux longs recouverts de film plastique
Étaler ou couper en tranches et servir sur des crackers