Des pâtes rigatoni servies avec une sauce aux olives vertes, amandes et fromage asiago
Cette recette est inspirée de la cuisine italienne, où les olives vertes et les amandes sont souvent utilisées pour préparer des sauces délicieuses
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes rigatoni selon les instructions du paquet, sans ajouter de sel ni de graisse
Égoutter les pâtes et réserver 6 cuillères à soupe de liquide de cuisson
Mettre les olives vertes, les amandes, les feuilles de persil, le poivre noir et l'ail dans un robot culinaire
Pulser 3 fois ou jusqu'à ce que le mélange soit grossièrement haché
Avec le robot en marche, ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et 1 cuillère à café de vinaigre blanc à travers le tube d'alimentation, en traitant jusqu'à ce que le mélange soit finement haché
Mélanger les pâtes, 1/4 tasse de liquide de cuisson réservé et le mélange d'olives dans un grand bol
Bien mélanger
Ajouter suffisamment du liquide de cuisson restant pour rendre le mélange de pâtes humide, en remuant bien pour enrober
Saupoudrer de fromage asiago
Servir chaud