Des pâtes complètes accompagnées de blancs de poulet et d'une sauce onctueuse au fromage
Cette recette associe les bienfaits des céréales complètes à une sauce légère mais crémeuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet
Égoutter les pâtes cuites et réserver
Couper les blancs de poulet en dés réguliers et assaisonner avec du sel et du poivre
Faire chauffer une poêle à feu moyen avec un peu de matière grasse
Faire revenir les dés de poulet jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à cœur
Dans une casserole, faire fondre le beurre et ajouter l'ail haché
Laisser l'ail infuser une minute sans coloration
Incorporer la farine et mélanger pour obtenir un roux
Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux
Porter à ébullition en remuant constamment jusqu'à épaississement
Ajouter la noix de muscade et rectifier l'assaisonnement
Incorporer les fromages râpés hors du feu en mélangeant jusqu'à fonte complète
Ajouter le poulet et les pâtes dans la sauce et mélanger délicatement
Parsemer de persil frais ciselé avant de servir