Une recette de fettuccines accompagnées d'une sauce tomate crémeuse à base de ricotta et de fines herbes.
Les fettuccines à la sauce tomate crémeuse sont une variante moderne des plats de pâtes italiens traditionnels. La sauce crémeuse à base de ricotta est une touche originale qui enrichit la saveur classique des tomates et du basilic.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'eau dans une grande casserole et y plonger les fettuccines. Cuire selon les instructions sur le paquet, en omettant l'ajout d'huile.
Pendant ce temps, faire chauffer une poêle avec un peu d'huile à feu moyen-élevé.
Ajouter les oignons et l'ail à la poêle et faire cuire, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et croustillants.
Incorporer le fromage ricotta, le basilic, les ciboulettes, le sucre, le poivre et les tomates concassées à la poêle. Remuer pour bien mélanger.
Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu à bas et laisser cuire, sans couvrir, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce ait légèrement épaissi.
Servir les fettuccines chaudes, nappées de la sauce tomate crémeuse.