Pâtes Szechuan aux légumes épicés
Un mélange de pâtes Szechuan, de légumes sautés et d'une sauce épicée qui vous fera voyager jusqu'en Chine
La cuisine Szechuan est connue pour ses saveurs épicées et ses techniques de cuisine uniques, qui ont inspiré cette recette de pâtes végétariennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand wok ou une poêle
Ajouter les légumes sautés et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les champignons, les poivrons rouges, le chou napa, les carottes, les marrons d'eau et l'oignon, et faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter l'ail, le gingembre et le piment rouge écrasé, et faire sauter pendant une minute
Mélanger la fécule de maïs et le bouillon végétal, puis ajouter la sauce hoisin et la sauce soja, et faire bouillir pendant une minute
Ajouter les pâtes cuites et les légumes sautés, et mélanger le tout
Servir chaud, garni de ciboulette verte