La patisserie arménienne Nazook est un dessert traditionnel arménien à base de farine, de sucre et de noix
La patisserie arménienne Nazook est un dessert qui a été transmis de génération en génération dans les familles arméniennes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le mahleb
Dans une casserole moyenne, chauffez le lait jusqu'à ce qu'il soit chaud
Ajoutez le beurre et la shortening, puis remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Retirez du feu et laissez refroidir
Dissolvez la levure dans 1/2 tasse d'eau chaude
Ajoutez un peu de sucre pour activer la levure
Le mélange doit devenir mousseux
Faites un trou au centre de la farine
Ajoutez les oeufs et le mélange de lait
Versez la levure activée
Mélangez pour bien combiner
Sortez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique
La pâte doit être légèrement collante, mais pas sèche
Placez la pâte dans un grand bol graissé
Tapotez le dessus de la pâte avec un peu d'huile pour éviter qu'elle ne colle à l'aluminium
Couvrez le bol avec du papier aluminium et un linge
Laissez lever dans un endroit chaud pendant 2 heures
Cassez une petite quantité de pâte et façonnez-la en forme de prétzel ou de tresse
Placez les petits pains sur une plaque de cuisson et laissez lever pendant 30 minutes
Badigeonnez avec de l'oeuf battu et saupoudrez de graines de sésame et/ou de nigelle
Faites cuire dans un four à 180°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés