Une meringue au chocolat croustillante et aérée, garnie de crème chantilly et de framboises fraîches
La pavlova est un dessert traditionnel australien et néo-zélandais, nommé en l'honneur de la ballerine russe Anna Pavlova
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 150°C, en plaçant la grille au centre
Tracez un cercle de 20 cm de diamètre sur une feuille de papier sulfurisé
Placez la feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson
Dans un bol, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux
Ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne ferme et brillant
Incitez le cacao en poudre et la fécule de maïs sur le mélange de blancs d'œufs
Ajoutez les morceaux de chocolat et mélangez délicatement
Étalez la meringue sur la feuille de papier sulfurisé, en suivant le cercle tracé
Faites cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que la meringue soit croustillante et dorée
Laissez la meringue refroidir complètement sur la plaque de cuisson
Juste avant de servir, battez la crème jusqu'à ce qu'elle devienne ferme et ajoutez le sucre
Disposez la crème sur la meringue et ajoutez les framboises fraîches