Le peda est un dessert traditionnel indien à base de lait, de sucre et de cardamome. Il est souvent parfumé avec de la rose et des pistaches pour ajouter une touche de saveur et de texture.
Le peda est un dessert très populaire en Inde, notamment pendant les fêtes et les célébrations. Il est souvent préparé avec amour et soin pour être offert aux invités.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Ajoutez le safran dans le lait tiède et laissez-le reposer
Mélangez le sucre avec la khoya, puis faites cuire le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit lisse
Ajoutez le lait petit à petit à la khoya, en remuant continuellement, et faites cuire jusqu'à ce que le lait soit absorbé
Répétez ce processus jusqu'à ce que tout le lait soit utilisé
Retirez du feu, ajoutez l'essence de rose, la poudre de cardamome et les pistaches hachées
Mélangez bien
Prenez un peu du mélange et façonnez-le en un peda plat et rond
Faites de même avec le reste du mélange
Laissez refroidir complètement avant de servir