Des penne accompagnées de saucisses italiennes et de poivrons fondants, le tout lié par une sauce tomate maison. Un plat complet et réconfortant.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires du sud de l'Italie où les poivrons et les saucisses sont souvent associés dans les plats de pâtes rustiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire les penne dans une grande quantité d'eau salée selon les indications du paquet
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle
Retirer la peau des saucisses et émietter la chair à la main
Faire revenir la chair de saucisse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée
Ajouter l'ail émincé et faire suer pendant une minute sans colorer
Incorporer les poivrons coupés en lanières et faire revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres
Verser la sauce tomate et laisser mijoter doucement pendant dix minutes
Égoutter les pâtes et les ajouter directement dans la poêle avec la préparation
Mélanger délicatement pour enrober les pâtes de sauce
Parsemer de basilic frais ciselé et servir avec du parmesan râpé