Un plat de pâtes italiennes avec une sauce crémeuse aux tomates séchées, parfumée avec de la vodka et des herbes italiennes
Cette recette a été inspirée par les spécialités italiennes, avec une touche de créativité pour créer une sauce unique et délicieuse
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole pour cuire les pennes
Pendant ce temps, mixer la moitié des tomates dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse
Transférer le mélange dans un bol et ajouter la vodka et les tomates restantes
Chauffer de l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à frémir
Ajouter les oignons et les tomates séchées et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres, environ 3 minutes
Ajouter les gousses d'ail, les flocons de piment rouge et les herbes italiennes, et cuire jusqu'à ce que le mélange soit parfumé, environ 30 secondes
Ajouter le mélange de tomates et de vodka, ainsi que du sel et du poivre, et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement, environ 8 à 10 minutes
Ajouter la crème fraîche et cuire jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 1 minute
Pendant ce temps, ajouter les pennes dans l'eau bouillante et cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente
Réserver une partie de l'eau de cuisson, égoutter les pennes et les retourner dans la casserole
Ajouter la sauce et mélanger pour combiner, en ajoutant un peu d'eau de cuisson si nécessaire
Assaisonner avec du sel et du poivre
Servir chaud