Cette recette de penuche est une variante de la recette traditionnelle, réalisée au micronde pour plus de facilité et de rapidité.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires américaines, où le penuche est un dessert très apprécié
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Liner un moule carré de 20 cm avec du papier aluminium, en laissant dépasser les bords de 5 cm
Graisser légèrement le papier aluminium
Répartir les noix dans un plat allant au micronde de 23 cm de diamètre
Faire chauffer les noix au micronde sans couvrir pendant 6 à 7 minutes, en remuant 3 fois, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Faire fondre le beurre dans un bol allant au micronde de 3 litres
Mélanger le sucre et le lait condensé jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés
Faire chauffer le mélange au micronde sans couvrir pendant 7 à 9 minutes, en remuant 4 fois, jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le mélange ait épaissi et ait une couleur caramel moyen
Sortir le bol du micronde en utilisant des mitaines et le placer sur une surface résistante à la chaleur
Ajouter la vanille et battre avec un mixeur électrique pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et brillant
Ajouter les noix et battre à basse vitesse pendant 1 minute pour les répartir uniformément
Répartir le mélange dans le moule préparé
Laisser refroidir, puis couvrir et réfrigérer pendant 2 à 3 heures
Soulever le penuche du moule en utilisant les bords du papier aluminium et le placer sur une planche à découper
Enlever le papier aluminium et couper le penuche en carrés de 2,5 cm
Conserver hermétiquement dans un endroit frais