Ce gâteau vanillé, moelleux et parfumé, est idéal pour une dégustation à deux. Sa texture fondante et sa saveur vanillée en font un dessert appréciable.
Le gâteau pound cake traditionnel était fait avec une livre de chaque ingrédient. Cette version miniaturisée conserve la richesse de la recette originale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C
Beurrer et fariner un petit moule à cake de 15 cm de long
Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre
Dans un autre bol, mélanger la crème fraîche et le bicarbonate de soude
Incorporer l'œuf et l'extrait de vanille à la crème fraîche, puis bien mélanger
Ajouter le beurre mou et la moitié du mélange crème fraîche à la farine, puis battre avec un mixeur électrique jusqu'à homogénéité
Verser le reste de la crème fraîche et battre à vitesse moyenne pendant 30 secondes
Transvaser la pâte dans le moule préparé
Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte sec
Laisser refroidir dans le moule 10 minutes avant de démouler sur une grille