Recette de petits pains au lin, parfaits pour le petit-déjeuner ou le déjeuner
Le lin est un ingrédient très ancien, utilisé dans la cuisine depuis des siècles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine de blé, la farine complète, les graines de lin, la levure et le sel
Faites chauffer l'eau, le lait, le miel et le beurre jusqu'à obtenir une température très chaude
Ajoutez progressivement le mélange liquide à la farine, puis battez pendant 2 minutes à vitesse moyenne
Ajoutez l'œuf et 1/2 tasse de farine, puis battez pendant 2 minutes à vitesse élevée
Incorporez suffisamment de farine restante pour obtenir une pâte molle
Pétrissez la pâte sur une surface légèrement farinée pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et élastique
Couvez la pâte et laissez-la reposer pendant 10 minutes
Divisez la pâte en 16 morceaux égaux, puis divisez chacun en 3 morceaux
Roulez chaque morceau en boule et placez 3 boules dans chaque section d'un moule à muffin beurré
Laissez les pains lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils aient doublé de volume
Faites cuire les pains dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Retirez les pains du moule et laissez-les refroidir sur une grille
Badigeonnez les pains de beurre fondu et servez