Recette de petits pains soudough réalisés avec un levain naturel et des ingrédients simples
Le pain soudough est un type de pain qui utilise un levain naturel pour sa fermentation, ce qui lui donne un goût unique et une texture dense
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Légèrement huiler un moule à cake de 20x30 cm ou le tapisser de papier cuisson
Dans un grand bol, mélanger le levain, l'eau, la levure, le sel, le sucre et l'huile d'olive
Ajouter la farine, 1/2 tasse à la fois, jusqu'à obtenir une pâte maniable
Retourner la pâte sur un plan de travail fariné et pétrir pendant 10 minutes
Placer la pâte dans un bol, la couvrir et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 2 heures
Une fois levée, pétrir la pâte à nouveau et former des petits pains
Les placer sur le moule préparé et laisser lever à nouveau pendant 1 heure
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C pendant 20 minutes, en badigeonnant les pains avec du beurre fondu pendant les 5 dernières minutes