Un pudding de petits pois préparé avec des petits pois, du beurre, du sel et du poivre, cuit dans un sac de cuisson et servi en forme de dôme
Ce plat est très populaire dans certaines régions de France, où il est souvent servi en accompagnement de viandes ou de légumes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Laver les petits pois et les faire tremper dans de l'eau pendant une nuit
Égoutter les petits pois et les mettre dans un sac de cuisson
Attacher le sac de cuisson, en laissant un peu d'espace pour l'expansion
Cuire le sac de cuisson dans de l'eau salée pendant environ 2 heures
Retirer le sac de cuisson de l'eau et enlever l'excès d'eau
Retirer les petits pois du sac de cuisson et les écraser avec du beurre, du sel et du poivre
Mettre la préparation dans un bol et laisser refroidir
Démoulder le pudding de petits pois et le servir