Pilaf d'aubergine au cumin
Un pilaf délicieux à base d'aubergine, de riz basmati, de cumin, de pinons et de tomates, parfumé au cumin et à la cannelle
Ce plat est idéal pour un repas en famille ou entre amis, il est facile à préparer et peut être servi chaud ou froid
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire tremper les aubergines dans de l'eau salée pendant 30 minutes
Égoutter les aubergines et les essorer pour enlever l'excès d'eau
Faire chauffer de l'huile dans une poêle et y faire revenir les aubergines jusqu'à ce qu'elles soient tendres et dorées
Faire cuire les oignons dans une grande casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus
Ajouter le riz et faire cuire pendant 2 minutes en remuant constamment
Ajouter l'eau, les raisins, le cumin, la cannelle et le sel, puis porter à ébullition
Réduire le feu et laisser cuire pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit tendre
Ajouter les tomates et les aubergines cuites, puis laisser reposer pendant 5 minutes
Servir chaud, parsemé de pinons et de persil frais