Un plat végétarien savoureux et épicé à base de lentilles vertes, fenouil et riz, parfumé de cumin et de garam masala.
Le pilaf de lentilles et de fenouil est un exemple de la richesse de la cuisine végétarienne indienne, influencée par les traditions culinaires du sous-continent.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle
Ajouter les graines de cumin et les feuilles de laurier, puis les faire chauffer pendant quelques secondes
Ajouter les oignons émincés et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajouter les lentilles vertes et les faire cuire pendant quelques minutes
Ajouter le fenouil émincé, les tomates concassées et le lait de coco, puis mélanger
Ajouter l'eau chaude et laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient tendres
Ajouter le riz cuit et mélanger délicatement pour ne pas casser les grains
Assaisonner avec du sel et du garam masala
Servir chaud, garni de feuilles de persil et de rondelles d'oignon