Un mélange de riz brun, de cashews grillés et d'herbes fraîches créé un plat sain et délicieux
Ce plat est idéal pour un repas léger et sain en plein été
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Hachez les feuilles d'épinard
Placez les cashews sur une plaque de cuisson et faites-les griller pendant 5-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Dans une grande poêle, chauffez l'huile d'olive
Faites cuire les oignons pendant 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le riz, les gousses d'ail et les graines de fenouil, et faites cuire en remuant fréquemment pendant 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé
Augmentez la chaleur à haute température
Ajoutez le jus de citron, le bouillon de légumes et 1 cuillère à café de sel
Portez à ébullition
Réduisez la chaleur à basse température, couvrez et faites cuire pendant 45 minutes sans soulever le couvercle
Retirez du feu et saupoudrez d'épinards et d'herbes fraîches
Laissez reposer, couvert, pendant environ 8 minutes
À l'aide d'une fourchette, distribuez les épinards et les herbes fraîches à travers le riz
Assaisonnez à votre goût
Servez chaud, parsemé de cashews grillés